BRAND INSISTENCE
為什麼選我們
獨家秘制 – 陳家烏魚子的品味與堅持
陳家烏魚子在經過上百次不同方式的研發試驗後,獨家研製出一套先採用中藥材蒸煮,後用強火灸燒烏魚子料理法,不僅把令人不喜歡的腥澀死鹹味道去除掉,還完整的保留了烏魚子豐富的營養,強火灸燒更逼出了烏魚子鹹香的美味,並且食用後回味甘甜,久久不散~ 陳家烏魚子獨特的料理法大大的提升了傳統烏魚子的品味與口感。
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品牌故事
陳家烏魚子創辦人陳佳麟先生,是一位擁有100多項發明專利的發明家。
有一次在與朋友用餐時,有一道烏魚子又腥又苦,陳先生就想:烏魚子是台灣烏金,但是品質相差很大,如何可以對烏魚子做些深層次的料理加工,使其口感更加美味,並被更多國家的人所接受呢?
發明家與生俱來的執著,讓陳先生開始了對烏魚子料理的創新之路。為了達到目標,陳先生堅持只選最優質的原料,烏魚子一定要肥美豐滿,並採用傳統風乾晾曬,薄鹽醃制,接下來的十餘道工序,每個環節的時間控制都嚴苛到以秒為單位,在經過上百次的試驗後,終於研發出在去除烏魚子原有的腥、澀、苦、鹹等缺點的同時,又可以完整的保留烏魚子營養與美味的SOP料理流程,做到了脆與韌結合,鹹與鮮雜柔,口感焦香軟糯,香氣四溢,即營養又健康,很多老饕品嚐後都為之迷戀不已。
在台灣有著數百年歷史的烏魚子,就這樣在這位科學發明家的手裡再現了奇跡和不凡。小小顆粒、無盡蒼穹,既能當成口袋零食,也可做席上之珍,不論你是鍾情傳統,還是迷戀創新,只要你吃到了陳先生親手做的烏魚子,你一定會愛上它。
最後,送給所有的朋友們一句話:“沒吃過陳家烏魚子,別說你是老饕”。