預備食材1. 美白菇 1包2. 鴻喜菇 1包3. 蒜 3瓣4. 烏魚子 1片5. 鹽 少許6. 糖 少許7. 香油 酌量8. 橄欖油 1大匙9. 高梁酒 1大匙步驟1. 烏魚子撕除外膜,橄欖油炒散。2. 熗入高梁酒,炒出香氣。3. 川燙菇菇,水分,爆香蒜末炒至金黃,加入烏魚子鬆,鹽 、糖、香油調味,撒在菇菇上,食用時拌勻。